2014/2/28
历史上的今天：2月28日
833年：淳和天皇退位，仁明天皇即位。
1784年：美以美會成立。
1919年：阿富汗宣布独立。
1922年：英国承认埃及獨立，但仍保留在国防、外交等方面的特权。
1935年：美国杜邦公司华莱士·卡罗瑟斯的研究组首次合成尼龍。
1947年：臺灣因長期民怨與緝煙衝突而引爆二二八事件，後續鎮壓與清鄉導致臺籍菁英傷亡慘重，使省籍對立更嚴重，並埋下臺灣獨立運動的種子。
1972年：美国总统尼克松在结束访华之前，在上海与中国国务院总理周恩来共同发布《联合公报》。
1972年：日本警方攻入輕井澤淺間山莊，逮捕聯合赤軍成員並解救全部人質，淺間山莊事件落幕。
1975年：倫敦地鐵沼澤門站發生嚴重撞車事故，造成43人死亡。
1980年：臺灣省議員林義雄住處發生林宅滅門血案，其母與其雙胞胎女兒慘遭殺害，大女兒身受重傷。
1984年：臺灣鐵路管理局CT270型及DT650型蒸氣機車正式報廢。
1986年：瑞典首相奥洛夫·帕尔梅在斯德哥尔摩看完电影回家途中遭枪击身亡。
1993年：武陵源、九寨沟、黄龙被列入世界遗产名录。
1993年：美國德州爆發韋科慘案。
2002年：印度爆发宗教冲突，印度教徒烧毁穆斯林房屋，造成55人死亡。
2013年：梵蒂岡第265任教宗本篤十六世卸任。
2014/2/27
做生意时可以避免的13个误区
以下是总结的13个重点，如果你打算创业做生意，最好先问问自己是否有能力克服这些挑战。
错误的市场定位。很多时候，创业者都想做他们自认为是好创意的创业，但他们从来没有花时间去正确地研究市场。比如来说，投资者肯定不希望在一个相同的领域去投资排名第十的企业，他们宁愿去投资第一个企业。
没有可以落实的市场营销策略。创业者通常非常专注于打造自己的产品，因为他们关于如何推向市场的营销策略则往往想得不够长远。他们并没有意识到，一个清晰有效的营销概念可以帮他们募集到更多的成长资金。
业务不聚焦。如果你可以独自尝试推出多种业务，那就不要只在一个单独的业务上下功夫。不要试图做适用于各种插头的插座，不然你就发现自己在哪个业务上都没有独到之处。
不知道什么时候止损。如果你正在努力力争上游，但不论你多努力地划桨，都要保证没有拖后腿的。创业者都需要支撑自己创业的底限在哪儿，无论何时都要保证有足够的资金以及足够的时间来改变原来的计划。
没有激情和持久性。如果一个企业家没有流露出对自己产品的执着和热情，他们将永远不会真正地热爱自己的创业公司，也不会时刻关注创业的成败。你需要有一种执着的精神，不论创业遇到了什么障碍，都不会放弃，而是执着地找出可行的解决方案。
错误或不完整的领导。永远不要试图将一个财富500强的团队塞进一个小的创业公司里面。因为他们典型的做派跟一个小公司并不一样。投资者想投资的并不是单个的创业者，而是一个整体的团队，这样才能保证公司正常的运转。
一盘散沙。公司的管理团队应该跟创始人有着相同的创业理念，而且应该激励公司15 %到20%的员工。给他们灌输忠诚的理念。
没有导师或顾问。企业家不应该是“孤独的狼，”他们需要了解他们是不是在这场战斗中迷失了自己。很多城市都建立了生态系统，为创业者创业提供了导师。
没有收入模式。我明白许多初创公司可能不会有具体到每天的收入模式。但最好还是要明确可实现的收入模式。该模式需要大量搜集资料，做出可信的假设，这样才会吸引到投资者，让他们感到兴奋，并证明你目前的估值。
资金匮乏。首先，创业之初要保证有足够的资金，这是建立品牌，实现产品价值的有利保证。最好的是，这笔资金足够充沛，能够保证你在未来的12到18个月之间正常运转。无论你认为自己是否需要这么多的资金，都至少需要有1倍以上的资金在掌握之中，这样发生问题的时候才不会措手不及。
没有长期的路线图以及投资回报率。无论你是自己投资资金，或者从外部投资者筹集资金，你都需要一个明确的路线图，以及至少对投资资本的10倍返还率。
运气不好或者时机不对。有时候，创业失败并不只有创业者自身的错误。在经济大环境不好的时候，我们往往最好的办法是，先进入“冬眠”，等生存到条件改善之后再开战。
生日之星：刘以达
笔者对刘以达的影像，始于在董彪和肥姐合演的电影《富贵黄金屋》里，由何啟南与邵傳勇 飾演的“撻成一塊”。有点曲折，对吗？
更多：关于刘以达
不同时期的刘以达
王菲的歌，作曲：刘以达
搞笑的刘以达：梦遗大师
生日书：2月27日
2月27日出生的朋友喜欢研究他们生活周遭的。他们会花很多的精神来研究日常生活，比如说，事情是如何运转的、为何有些人会有这么做啦、怎么做会比较好呢……。不过，这只是开始，2月27日出生的人还会把这种精神推展到社会、国家甚至是全世界。也由于那种积极钻研的精神，所以他们才可以很有自信地运用平常到处收集讯所累积的经验以及智慧，去达成自己的理想。
对2月27日出生的人而言，最大的困扰在于他们的感情生活。奇怪的是，这些最了解世界也最能在世上生存的人，竞然都不太了解自己真正要的是什么样的感情。他们对爱的需求很明显，可是他们凭直觉选择的关系又常常最不适合，所以他们的爱情生活大多是以混乱吵架的结局收场。所以浪费很多精力在罗曼蒂克的爱情生活方面，而没有去探讨他们内心深处真正的需求。而且，在一段关系刚结束时，他们总会很快地就又陷入另一段感情，几乎没什么“空窗期”。
明白自己想要的和真正需要的，是不一样的东西，对他们而言非常重要。因为惟有满足他们心底的需要，才能找寻到真正的幸福与稳定的感情生活。所以，若能真正地空一段日子让自己好好地一个人独处，会是比较有用的方式。况且基于他们思考及敏感的天性，他们可以不需借助别人的力量就有所成长，这可不是人人都有的能力。
2月27日出生的人喜欢让思绪无拘无束地漫游，同时也希望他们的朋友或伴侣一起加入这种思维互动、脑力激荡的游戏中。这一天出生的人对社会的看法很矛盾，他们既想跻身名流去主导社会，又想起而重整整个不公平的社会。他们想操控的欲望很强烈，再加上他们又极具魅力，所以必须格外小心，别把身边的人压得喘不过气来。
如果2月27日出生的朋友失去了道德观，那么可就要小心了，他们有很大的能力可以用各种方法摧毁自己或别人。他们的能力不只是探索事情的真相而已，更可怕的是，还具备了超人的意志力与果断的行动力，为了实现他们所想要的，这天出生的人会不择手段，甚至不惜挑战道德或伦理。
幸运数字和守护星
2月27日出生的人受数字9（2＋7＝9）和火星的影响。数字9对其他的数字有很大的影响力，同样地，2月27日出生的人对周围的人也有很大的影响力。火星是强势又极具侵略性的行星，受到火星与海王星（双鱼座的主宰行星）双重的影响，使得2月27日出生的朋友拥有几乎可以催眠别人意志的莫大力量。
健康
出生于2月27日的人，他们对健康的知识懂得真的很多。不过，他们总会周期性地遗忘他们所有的知识，进而反其道而行地走向不健康的方向。接受医学或健康咨询权威的服务，对他们的健康非常有益。这一天出生的人适合有活力的运动，例如：慢跑、有氧运动、体操、举重、攀岩、游泳等。另外，固定性生活的满足也对健康有益。不过，2月27日出生的人要小心可能会有酗酒与沉溺性爱游戏的倾向，所以他们必须发挥意志力，格外节制这样的天性。
建议
把探索大环境的能耐用在探索自己的内在。追随自己的精神力量的发展，但是别咄咄逼人。专注于私人的事，别半途而废。
名人
伊丽莎白泰勒(Elizabeth Taylor)美国著名女星，以《玉女神驹》一片成为家喻户晓的童星，后来主演《青楼艳妓》为她赢得一座奥斯卡最佳女主角奖；近年来致力于宣导爱滋病防治工作。
公元4世纪的罗马帝国群君士坦丁大帝(Constantine the Great)，统一东、西罗马帝国后，在今日的伊斯坦堡建立新都“君士坦丁堡”，容许基督教的存在，并定3月21日为春分。
珍妮华德(Joanne Woodward)美国电影女演员，曾主演《浪女泪》、《雨过天晴》。
对2月27日出生的人而言，最大的困扰在于他们的感情生活。奇怪的是，这些最了解世界也最能在世上生存的人，竞然都不太了解自己真正要的是什么样的感情。他们对爱的需求很明显，可是他们凭直觉选择的关系又常常最不适合，所以他们的爱情生活大多是以混乱吵架的结局收场。所以浪费很多精力在罗曼蒂克的爱情生活方面，而没有去探讨他们内心深处真正的需求。而且，在一段关系刚结束时，他们总会很快地就又陷入另一段感情，几乎没什么“空窗期”。
明白自己想要的和真正需要的，是不一样的东西，对他们而言非常重要。因为惟有满足他们心底的需要，才能找寻到真正的幸福与稳定的感情生活。所以，若能真正地空一段日子让自己好好地一个人独处，会是比较有用的方式。况且基于他们思考及敏感的天性，他们可以不需借助别人的力量就有所成长，这可不是人人都有的能力。
2月27日出生的人喜欢让思绪无拘无束地漫游，同时也希望他们的朋友或伴侣一起加入这种思维互动、脑力激荡的游戏中。这一天出生的人对社会的看法很矛盾，他们既想跻身名流去主导社会，又想起而重整整个不公平的社会。他们想操控的欲望很强烈，再加上他们又极具魅力，所以必须格外小心，别把身边的人压得喘不过气来。
如果2月27日出生的朋友失去了道德观，那么可就要小心了，他们有很大的能力可以用各种方法摧毁自己或别人。他们的能力不只是探索事情的真相而已，更可怕的是，还具备了超人的意志力与果断的行动力，为了实现他们所想要的，这天出生的人会不择手段，甚至不惜挑战道德或伦理。
幸运数字和守护星
2月27日出生的人受数字9（2＋7＝9）和火星的影响。数字9对其他的数字有很大的影响力，同样地，2月27日出生的人对周围的人也有很大的影响力。火星是强势又极具侵略性的行星，受到火星与海王星（双鱼座的主宰行星）双重的影响，使得2月27日出生的朋友拥有几乎可以催眠别人意志的莫大力量。
健康
出生于2月27日的人，他们对健康的知识懂得真的很多。不过，他们总会周期性地遗忘他们所有的知识，进而反其道而行地走向不健康的方向。接受医学或健康咨询权威的服务，对他们的健康非常有益。这一天出生的人适合有活力的运动，例如：慢跑、有氧运动、体操、举重、攀岩、游泳等。另外，固定性生活的满足也对健康有益。不过，2月27日出生的人要小心可能会有酗酒与沉溺性爱游戏的倾向，所以他们必须发挥意志力，格外节制这样的天性。
建议
把探索大环境的能耐用在探索自己的内在。追随自己的精神力量的发展，但是别咄咄逼人。专注于私人的事，别半途而废。
名人
伊丽莎白泰勒(Elizabeth Taylor)美国著名女星，以《玉女神驹》一片成为家喻户晓的童星，后来主演《青楼艳妓》为她赢得一座奥斯卡最佳女主角奖；近年来致力于宣导爱滋病防治工作。
公元4世纪的罗马帝国群君士坦丁大帝(Constantine the Great)，统一东、西罗马帝国后，在今日的伊斯坦堡建立新都“君士坦丁堡”，容许基督教的存在，并定3月21日为春分。
珍妮华德(Joanne Woodward)美国电影女演员，曾主演《浪女泪》、《雨过天晴》。
电视制作大卫沙诺夫(David Sarnoff)，他也是RCA的总裁，被誉为“现代电视之父”。
美国小说家史坦贴心克(John Steinbeck)，为诺贝尔文学奖得主，作品有《伊甸园东》(East of Eden)、《人鼠之间》(Of Mice and Men)。
美国叙事诗人朗费罗(Henry Wadsworth Longfellow)，擅长塑造各种人物，作品《生命颂》曾风靡全国。
塔罗牌
大秘塔罗牌的第9张是“隐士”，他提着一盏灯、拄着拐杖，代表冥想、孤立与寂静，象征智慧的结晶及绝对的纪律。隐士是严厉的导师，他运用良心使人走上正途。牌面正立时表示有所坚持、有目标、深沉且专注；牌面倒立则代表专断、不易原谅他人、多疑以及气馁。
静思语
“需要”是一个相对的语词。
美国小说家史坦贴心克(John Steinbeck)，为诺贝尔文学奖得主，作品有《伊甸园东》(East of Eden)、《人鼠之间》(Of Mice and Men)。
美国叙事诗人朗费罗(Henry Wadsworth Longfellow)，擅长塑造各种人物，作品《生命颂》曾风靡全国。
塔罗牌
大秘塔罗牌的第9张是“隐士”，他提着一盏灯、拄着拐杖，代表冥想、孤立与寂静，象征智慧的结晶及绝对的纪律。隐士是严厉的导师，他运用良心使人走上正途。牌面正立时表示有所坚持、有目标、深沉且专注；牌面倒立则代表专断、不易原谅他人、多疑以及气馁。
静思语
“需要”是一个相对的语词。
优点
有魅力、有能力、有才华。
缺点
不自觉、倾向苛求、情感过于混乱。
有魅力、有能力、有才华。
缺点
不自觉、倾向苛求、情感过于混乱。
吉隆坡11个吃BRUNCH好地点
Brunch，就是Breakfast+Lunch，是现代人一种享受生活的方式 –有什么比睡到自然醒，然后吃一餐美味又漂亮，简便却又饱足的Brunch呢？今天就让我们来看看网友推荐的吉隆坡吃Brunch好地点吧！
▲French ‘O’, RM19.90
如果你崇尚一份素食Brunch，你一定要试The Good Vatch提供的（看似）简单的Omelette。做好一个包蛋其实并不简单，鸡蛋必须仔细打泡，装入内陷并且小心慢煎，并且必须保留蓬松的外观和光泽，和柔滑的内陷。这份看起来不起眼的早餐却绝对可以让你有个优质的早晨。
资料和照片来源：Eat Drink KL
The Good Batch
地址：53 Jalan SS21/1A, Damansara Utama, PJ (03 7733 2303/www.facebook.com/thegoodbatchkl). Tue–Thu, 11am–12midnight; Fri, 11am–1am; Sat, 10am–1am; Sun, 10am–11pm.
▲Parmentier de Confit de Canard, RM32
毫无疑问，油封鸭是马来西亚人最心爱的法国食物。在Yeast Bistronomy，这道经典的法国菜被完美的呈现，嫩鸭肉切丝脱骨，加入盐和牛油一起翻炒。最后配上柔滑的马铃薯泥，用圆环组装后放入烤箱烤到金黄，并且把肉类的油质挥发掉，提醒我们为什么法国人能够吃得好又保持苗条。
这家刚于Bangsar开张不久的法式面包咖啡馆。由法国面包师傅Christophe主领的厨房以自行培养的有机天然酵母制作法式手工面包及糕点，在传统之外也不乏创新品项。餐馆以“Bistronomy”（美食小餐馆）概念经营，除了各式面包外也提供三明治、法式咸派、沙拉等餐点；店外设有户外用餐区，店内则有黑白格地板、传统木桌椅、长吧台，很有欧洲咖啡馆的传统风格。坐在这里一边品尝美味早餐、一边体验异国风情，就是最大享受。
资料和照片来源：Newtide
Yeast Bistronomy
地址：24G Jalan Telawi 2, Bangsar (03 2282 0118/www.yeastbistronomy.com). Lunch menu, Tue–Sun, 11am–3pm.
▲Farmer’s breakfast hash, RM23
Acme可是吉隆坡必去的咖啡地点之一，他提供的早餐也非常诱人，有诱人的panckes（优秀的荞麦版P），蒸蛋（你还可升级去田螺版）和酸奶（淋上自制杏仁核桃麦片）。但Acme最让人兴奋的早餐，可谓是这份农民早餐，由巨大煎得香脆的马铃薯饼（Rosti）做底，加上Peppers,甜洋葱，蘑菇和Cheese；这份马铃薯饼在配上脆脆的火鸡火腿，煎蛋和摆得很优美的生菜，单单想象的就心情很好啦！
说回 ABC 吧，他们家的selling point 应该就是食物好吃，地点漂亮，而且价钱不会很贵吧~另外很吸引我的地方就是推门而入的时候，就能看到他们家的落地窗户，有充足的阳光照射进来，我整个人也感觉好兴奋哦！ 当然也是拍照的好地方
Portion 蛮大的，我一个人肯定吃不完。Beef 不会说很厚，不会很难咬，咸度也刚刚好，我最喜欢的是它的Hollandaise Sauce 就是黄色那个sauce，真的 好好吃，配那个muffin 真的是一级棒！ Muffin 也很好吃，不会说很软。
资料和照片来源：Zhi Hui’s Corner
Acme Bar & Coffee
地址：The Troika, Jalan Binjai, KL (03 2162 2288/acmebarcoffee.com). Breakfast menu, Sat–Sun, 9.30am–5.30pm.
▲酿豆腐, 从RM1.30一件起
这间在蒲種的酿豆腐专卖店，卖点是现点现做。
热腾腾的从厨房端出来。香脆可口，再点上他们独特的酱汁或辣椒酱，又或者将甜酱和辣酱双剑合璧，味道更是独一无二。别小看这一大碗的酿豆腐，汤头看起来很清淡可是喝过后就发现内有乾坤。店主选用了树仔菜，增添了汤头的清甜度。就如你的肉眼所见，这一家酿豆腐店的出手真的很大方，裹进的鱼胶超级饱满，吃了让人觉得很满足。
多种选择的酿豆腐-腐竹、豆卜、苦瓜、茄子、辣椒、羊角豆等等，把你想吃或应该在酿豆腐餐出现的材料放进菜篮里。选了材料后，就请服务员点算。他们会问要不要鱼丸，豆腐或炸水饺。当然就是要点这些的。选了材料和点算后，就送往厨房塞进新鲜的鱼浆。
千万不要错过了这里超好吃的酿油条哦！
除了普通的白饭外，他们也提供多种面食和猪肠粉的选择。令人较为意外的是，他们也有卖南马著名的夜市小吃碗仔糕。碗仔糕（水粿）是以粘米粉制成的，就像是清蒸版的菜头粿一样，上面再撒上咸菜脯和甜辣酱，就很好吃了。只是这一份价钱有点偏高哦。
就和其他安邦和沙登的酿豆腐专卖店一样，蒲种也提供纸包鸡。味道也大同小异，姜丝麻油和蚝油依旧是主导的角色。纸包鸡相当多汁，味道倒也很浓郁，拿来下饭是最佳的吃法。这一道也是釀豆腐店的镇山之宝。
Puchong Yong Tau Fu
地址：Lot 105, Batu 14, Jalan Besar, Kampung Baru Puchong, Puchong. Tue–Sun, 11am–9.30pm.
▲香蕉烤培根法国吐司+野蜂蜜 RM18.80
培根+香蕉+法国土司，在烤箱内烘烤出的味道绝对会让你兴奋，甜甜咸咸地竟是如此配搭，在架上野蜂蜜的调合，就是最佳的早餐味道。店里用的野蜂蜜是BreadFruits老板和他的Uncle亲自在彭亨德森林里采集出来的，绝对纯正。
BreadFruits café，顾名思义就是以面包和水果为主打。其实我觉得更应该取名为BreadFruits Honey café，老板一直硬销他们的野蜂蜜，把它视为镇店之宝似的。
环境不大却给我一种很悠闲很随性的氛围，蛮接近我在巴黎光顾的bakery shop。装潢也不复杂，完全一整个就是free style的格调。用餐期间，不难发现周遭都是外国顾客，我后座送走了一群金发碧眼的外国人之后，接着又来了一桌泰国人，八国联军的顾客群。
Brunch Pasta with 7 Minute Egg，我家人觉得这份意大利面最大的看头在半熟kampung蛋，可是我倒认为它最有趣的地方就是加入葡萄。除了满满新鲜蘑菇、培根、番茄之外，我发现青葡萄也是其中食材，像发现新大陆似的。
资料和照片来源：魔鬼情诗
BreadFruits Café
地址：17 Jalan 26/70A, Desa Sri Hartamas, KL (03 6201 0090). Daily, 9am–9pm (kitchen closes at 5pm).
▲香蕉叶饭, RM5起
这间位于Petaling Street的香蕉叶饭专卖店，有的是安静的环境和好吃的香蕉叶饭。令人心醉的南印度咖喱和辛辣面，让它正迅速成为一个热门的用餐地点。不要满足于店里提供的Default套餐，你可以另外点现点现炸的海鲜，Chettinad风格的羊肠咖哩，Rasam蟹和令人上瘾的咖哩叶油炸苦瓜。这里的食物是好吃到会让你写进你的日记本的。
资料和照片来源：Venoth’s Culinary Adventures
Sri Ganapathi Mess
地址：47 Jalan 1/10, PJ (03 7782 0863). Daily, 12noon–3pm.
▲海南叻沙, RM6
在Imbi Market，有着最道地的马来西亚风味。这里的顾客穿着最轻便的短裤，围坐在塑料桌上吸食着面条，谈海南茶然后高谈阔论，。在Imbi Market有着好吃的猪肠粉，Popiah和烤面包。可是绝对不能错过的是这份只在周末贩卖的海南叻沙，浓浓的汤底里有罗望子和大块的马鲛鱼，还有甜甜的黄梨块，新鲜薄荷和洋葱。海南叻沙和槟城叻沙不同，少了那份霸道的酸味。
燕美菜市场位于吉隆坡市中心内，距离金三角不远；除了售卖各式蔬菜、水果、肉类这些一般在菜市场常见的物品外，里头还有一部份是美食区；在那可以找到售卖各类美食的摊子。
资料和照片来源：胡思乱想
Imbi Market
Jalan Melati, KL. Weekends only, until 12.30pm.
▲英式早餐, RM39
这份看起来普通的早餐，似乎每一间咖啡馆都有的菜单，在S.wine里绝对不同。S.wine做出的英式早餐有着香脆的Bacon，他们厨房里的伙计应该对煎培根很有一手，才能煎出和其他地方不同的完美培根。再加上手工制作的拌猪肉烤豆，新鲜出炉的ciabatta，和填满芝麻菜的香肠，炒蘑菇加上太阳蛋，在这里你才会真正的享受到所谓的完美。
S.wine
地址：Lot 1A, 83-95 Level UG1 Publika, Jalan Dutamas 1, KL (03 6209 1716/www.thebiggroup.co). Mon–Fri, 11am–10pm; Sat–Sun, 9am–10pm.
▲Dim sum, RM6
点心绝对是早餐不能错过的选择之一，在早上11点吃着暖暖香香的点心绝对能让你开始美好的一天。名城酒家的点心是现做的，用了高品质的带子和虾。这里的猪肠粉，虾饺，猪肉包和水晶菠菜饺都说明了厨师的高超手艺。还有炸的非常美味的香脆芋角。
▲天堂滋味般的炸芋角
资料和照片来源：JKDrooling
The Ming Room
Third floor, Bangsar Shopping Centre, 285 Jalan Maarof, Bangsar (03 2284 8822/www.orientalrestaurants.com.my). Dim sum menu, Mon–Fri, 11am–3pm; Sat–Sun, 10am–3pm.
▲Croque monsieur, RM18
经典的火腿和奶酪三明治在Mezze有了颓废的巴黎版本，这套菜有时候被称为老套法国咖啡馆菜单。面包，火腿架上Emmental芝士，涂上béchamel调味酱，烧烤至内陷溶化和沾满牛油，切成两半后可以看见里面内部漂亮的米色和分红色层次，绝对是简单食物里的天堂。
Mezze
地址：132 Jalan Kasah, Medan Damansara, KL (03 2095 0122/www.mezze.my). Lunch menu, Fri–Sat, 12noon–5pm.
▲picy baked eggs, RM17.90
鸡蛋，在Mr.&Mrs.Café得到完美的呈现。鸡蛋在陶瓷碗里烤到起泡，再加上迷迭香的香味，辣椒的热和酸乳酪的浓郁清凉。这是一道容易让人上瘾的食物。如果你想增强你的食欲，你可以去他的Instagram上浏览照片，小心你把电话也吃掉。
Mr. & Ms. Café
地址：B-G-3A Block B, Oasis Square, Jalan PJU 1A/7A, Ara Damansara, PJ (03 7859 6665/www.facebook.com/mr8mscafe). Tue–Fri, 10am–6pm; Sat–Sun, 9am–5pm.
资料和照片来源：谈谈新闻
1.French ‘O’@ The Good Batch
▲French ‘O’, RM19.90
如果你崇尚一份素食Brunch，你一定要试The Good Vatch提供的（看似）简单的Omelette。做好一个包蛋其实并不简单，鸡蛋必须仔细打泡，装入内陷并且小心慢煎，并且必须保留蓬松的外观和光泽，和柔滑的内陷。这份看起来不起眼的早餐却绝对可以让你有个优质的早晨。
资料和照片来源：Eat Drink KL
The Good Batch
地址：53 Jalan SS21/1A, Damansara Utama, PJ (03 7733 2303/www.facebook.com/thegoodbatchkl). Tue–Thu, 11am–12midnight; Fri, 11am–1am; Sat, 10am–1am; Sun, 10am–11pm.
2.Parmentier de Confit de Canard @ Aeast Bistronomy
▲Parmentier de Confit de Canard, RM32
毫无疑问，油封鸭是马来西亚人最心爱的法国食物。在Yeast Bistronomy，这道经典的法国菜被完美的呈现，嫩鸭肉切丝脱骨，加入盐和牛油一起翻炒。最后配上柔滑的马铃薯泥，用圆环组装后放入烤箱烤到金黄，并且把肉类的油质挥发掉，提醒我们为什么法国人能够吃得好又保持苗条。
这家刚于Bangsar开张不久的法式面包咖啡馆。由法国面包师傅Christophe主领的厨房以自行培养的有机天然酵母制作法式手工面包及糕点，在传统之外也不乏创新品项。餐馆以“Bistronomy”（美食小餐馆）概念经营，除了各式面包外也提供三明治、法式咸派、沙拉等餐点；店外设有户外用餐区，店内则有黑白格地板、传统木桌椅、长吧台，很有欧洲咖啡馆的传统风格。坐在这里一边品尝美味早餐、一边体验异国风情，就是最大享受。
资料和照片来源：Newtide
Yeast Bistronomy
地址：24G Jalan Telawi 2, Bangsar (03 2282 0118/www.yeastbistronomy.com). Lunch menu, Tue–Sun, 11am–3pm.
3.农民早餐 @ Acme Bar & Coffee
▲Farmer’s breakfast hash, RM23
Acme可是吉隆坡必去的咖啡地点之一，他提供的早餐也非常诱人，有诱人的panckes（优秀的荞麦版P），蒸蛋（你还可升级去田螺版）和酸奶（淋上自制杏仁核桃麦片）。但Acme最让人兴奋的早餐，可谓是这份农民早餐，由巨大煎得香脆的马铃薯饼（Rosti）做底，加上Peppers,甜洋葱，蘑菇和Cheese；这份马铃薯饼在配上脆脆的火鸡火腿，煎蛋和摆得很优美的生菜，单单想象的就心情很好啦！
说回 ABC 吧，他们家的selling point 应该就是食物好吃，地点漂亮，而且价钱不会很贵吧~另外很吸引我的地方就是推门而入的时候，就能看到他们家的落地窗户，有充足的阳光照射进来，我整个人也感觉好兴奋哦！ 当然也是拍照的好地方
Portion 蛮大的，我一个人肯定吃不完。Beef 不会说很厚，不会很难咬，咸度也刚刚好，我最喜欢的是它的Hollandaise Sauce 就是黄色那个sauce，真的 好好吃，配那个muffin 真的是一级棒！ Muffin 也很好吃，不会说很软。
资料和照片来源：Zhi Hui’s Corner
Acme Bar & Coffee
地址：The Troika, Jalan Binjai, KL (03 2162 2288/acmebarcoffee.com). Breakfast menu, Sat–Sun, 9.30am–5.30pm.
4.酿豆腐 @ 蒲種釀豆腐
▲酿豆腐, 从RM1.30一件起
这间在蒲種的酿豆腐专卖店，卖点是现点现做。
热腾腾的从厨房端出来。香脆可口，再点上他们独特的酱汁或辣椒酱，又或者将甜酱和辣酱双剑合璧，味道更是独一无二。别小看这一大碗的酿豆腐，汤头看起来很清淡可是喝过后就发现内有乾坤。店主选用了树仔菜，增添了汤头的清甜度。就如你的肉眼所见，这一家酿豆腐店的出手真的很大方，裹进的鱼胶超级饱满，吃了让人觉得很满足。
多种选择的酿豆腐-腐竹、豆卜、苦瓜、茄子、辣椒、羊角豆等等，把你想吃或应该在酿豆腐餐出现的材料放进菜篮里。选了材料后，就请服务员点算。他们会问要不要鱼丸，豆腐或炸水饺。当然就是要点这些的。选了材料和点算后，就送往厨房塞进新鲜的鱼浆。
千万不要错过了这里超好吃的酿油条哦！
除了普通的白饭外，他们也提供多种面食和猪肠粉的选择。令人较为意外的是，他们也有卖南马著名的夜市小吃碗仔糕。碗仔糕（水粿）是以粘米粉制成的，就像是清蒸版的菜头粿一样，上面再撒上咸菜脯和甜辣酱，就很好吃了。只是这一份价钱有点偏高哦。
就和其他安邦和沙登的酿豆腐专卖店一样，蒲种也提供纸包鸡。味道也大同小异，姜丝麻油和蚝油依旧是主导的角色。纸包鸡相当多汁，味道倒也很浓郁，拿来下饭是最佳的吃法。这一道也是釀豆腐店的镇山之宝。
Puchong Yong Tau Fu
地址：Lot 105, Batu 14, Jalan Besar, Kampung Baru Puchong, Puchong. Tue–Sun, 11am–9.30pm.
5.香蕉烤培根法国吐司+野蜂蜜 @ BreadFruits Cafe
▲香蕉烤培根法国吐司+野蜂蜜 RM18.80
培根+香蕉+法国土司，在烤箱内烘烤出的味道绝对会让你兴奋，甜甜咸咸地竟是如此配搭，在架上野蜂蜜的调合，就是最佳的早餐味道。店里用的野蜂蜜是BreadFruits老板和他的Uncle亲自在彭亨德森林里采集出来的，绝对纯正。
BreadFruits café，顾名思义就是以面包和水果为主打。其实我觉得更应该取名为BreadFruits Honey café，老板一直硬销他们的野蜂蜜，把它视为镇店之宝似的。
环境不大却给我一种很悠闲很随性的氛围，蛮接近我在巴黎光顾的bakery shop。装潢也不复杂，完全一整个就是free style的格调。用餐期间，不难发现周遭都是外国顾客，我后座送走了一群金发碧眼的外国人之后，接着又来了一桌泰国人，八国联军的顾客群。
Brunch Pasta with 7 Minute Egg，我家人觉得这份意大利面最大的看头在半熟kampung蛋，可是我倒认为它最有趣的地方就是加入葡萄。除了满满新鲜蘑菇、培根、番茄之外，我发现青葡萄也是其中食材，像发现新大陆似的。
资料和照片来源：魔鬼情诗
BreadFruits Café
地址：17 Jalan 26/70A, Desa Sri Hartamas, KL (03 6201 0090). Daily, 9am–9pm (kitchen closes at 5pm).
6.香蕉叶饭 @ Sri Ganapathi Mess
▲香蕉叶饭, RM5起
这间位于Petaling Street的香蕉叶饭专卖店，有的是安静的环境和好吃的香蕉叶饭。令人心醉的南印度咖喱和辛辣面，让它正迅速成为一个热门的用餐地点。不要满足于店里提供的Default套餐，你可以另外点现点现炸的海鲜，Chettinad风格的羊肠咖哩，Rasam蟹和令人上瘾的咖哩叶油炸苦瓜。这里的食物是好吃到会让你写进你的日记本的。
资料和照片来源：Venoth’s Culinary Adventures
Sri Ganapathi Mess
地址：47 Jalan 1/10, PJ (03 7782 0863). Daily, 12noon–3pm.
7.海南叻沙 @ Imbi Market
▲海南叻沙, RM6
在Imbi Market，有着最道地的马来西亚风味。这里的顾客穿着最轻便的短裤，围坐在塑料桌上吸食着面条，谈海南茶然后高谈阔论，。在Imbi Market有着好吃的猪肠粉，Popiah和烤面包。可是绝对不能错过的是这份只在周末贩卖的海南叻沙，浓浓的汤底里有罗望子和大块的马鲛鱼，还有甜甜的黄梨块，新鲜薄荷和洋葱。海南叻沙和槟城叻沙不同，少了那份霸道的酸味。
燕美菜市场位于吉隆坡市中心内，距离金三角不远；除了售卖各式蔬菜、水果、肉类这些一般在菜市场常见的物品外，里头还有一部份是美食区；在那可以找到售卖各类美食的摊子。
资料和照片来源：胡思乱想
Imbi Market
Jalan Melati, KL. Weekends only, until 12.30pm.
8.The English fry up @ S.wine
▲英式早餐, RM39
这份看起来普通的早餐，似乎每一间咖啡馆都有的菜单，在S.wine里绝对不同。S.wine做出的英式早餐有着香脆的Bacon，他们厨房里的伙计应该对煎培根很有一手，才能煎出和其他地方不同的完美培根。再加上手工制作的拌猪肉烤豆，新鲜出炉的ciabatta，和填满芝麻菜的香肠，炒蘑菇加上太阳蛋，在这里你才会真正的享受到所谓的完美。
S.wine
地址：Lot 1A, 83-95 Level UG1 Publika, Jalan Dutamas 1, KL (03 6209 1716/www.thebiggroup.co). Mon–Fri, 11am–10pm; Sat–Sun, 9am–10pm.
9.点心 @ The Ming Room
▲Dim sum, RM6
点心绝对是早餐不能错过的选择之一，在早上11点吃着暖暖香香的点心绝对能让你开始美好的一天。名城酒家的点心是现做的，用了高品质的带子和虾。这里的猪肠粉，虾饺，猪肉包和水晶菠菜饺都说明了厨师的高超手艺。还有炸的非常美味的香脆芋角。
▲天堂滋味般的炸芋角
资料和照片来源：JKDrooling
The Ming Room
Third floor, Bangsar Shopping Centre, 285 Jalan Maarof, Bangsar (03 2284 8822/www.orientalrestaurants.com.my). Dim sum menu, Mon–Fri, 11am–3pm; Sat–Sun, 10am–3pm.
10.Croque monsieur @ Mezze
▲Croque monsieur, RM18
经典的火腿和奶酪三明治在Mezze有了颓废的巴黎版本，这套菜有时候被称为老套法国咖啡馆菜单。面包，火腿架上Emmental芝士，涂上béchamel调味酱，烧烤至内陷溶化和沾满牛油，切成两半后可以看见里面内部漂亮的米色和分红色层次，绝对是简单食物里的天堂。
Mezze
地址：132 Jalan Kasah, Medan Damansara, KL (03 2095 0122/www.mezze.my). Lunch menu, Fri–Sat, 12noon–5pm.
11.picy 烤蛋 @ Mr. & Ms. Café
▲picy baked eggs, RM17.90
鸡蛋，在Mr.&Mrs.Café得到完美的呈现。鸡蛋在陶瓷碗里烤到起泡，再加上迷迭香的香味，辣椒的热和酸乳酪的浓郁清凉。这是一道容易让人上瘾的食物。如果你想增强你的食欲，你可以去他的Instagram上浏览照片，小心你把电话也吃掉。
Mr. & Ms. Café
地址：B-G-3A Block B, Oasis Square, Jalan PJU 1A/7A, Ara Damansara, PJ (03 7859 6665/www.facebook.com/mr8mscafe). Tue–Fri, 10am–6pm; Sat–Sun, 9am–5pm.
资料和照片来源：谈谈新闻
历史上的今天：2月27日
历史上的今天：2月27日
1641年：李自成率军攻克洛阳，杀福王朱常洵，并煮成肉汤与手下将士们共享。
1594年：亨利四世在沙特尔大教堂加冕成为法国国王，法国开始了波旁王朝的统治。
1813年：普鲁士腓特烈·威廉三世向法国宣战。
1844年：多米尼加共和国独立。
1900年：英国工人代表委员会在伦敦成立，其于6年后改名为英国工党。
1933年：德国国会大楼发生纵火案，希特勒以该事件为藉口，开始建立纳粹党独裁政权。
1962年：美国人首次进入太空。
1975年：香港華探長劉昌華因涉嫌貪污被判入獄1年並充公75萬港元財物。
1976年：波利萨里奥阵线宣布在西撒哈拉建立阿拉伯撒哈拉民主共和国。
1986年：费迪南德·马科斯离开菲律宾出走，科拉松·阿基诺就职菲总统。
1986年：中华人民共和国国务院成立国家自然科学基金委员会。
1991年：海湾战争：科威特恢复国家独立和主权。
2001年：亚洲25国和澳大利亚在中国海南省琼海市博鳌镇召开会议，宣告博鳌亚洲论坛成立。
2005年：世界卫生组织第一个具有国际法约束力的全球性条约《烟草控制框架公约》在最早批准该条约的40个国家生效。
2006年：中華民國總統陳水扁宣佈正式終止《國家統一綱領》
2007年：中国上证综指下跌8.84%，深证成指下跌9.29%，创1997年以来最大单日跌幅，并引发世界其他股市的大幅下跌。
1641年：李自成率军攻克洛阳，杀福王朱常洵，并煮成肉汤与手下将士们共享。
1594年：亨利四世在沙特尔大教堂加冕成为法国国王，法国开始了波旁王朝的统治。
1813年：普鲁士腓特烈·威廉三世向法国宣战。
1844年：多米尼加共和国独立。
1900年：英国工人代表委员会在伦敦成立，其于6年后改名为英国工党。
1933年：德国国会大楼发生纵火案，希特勒以该事件为藉口，开始建立纳粹党独裁政权。
1962年：美国人首次进入太空。
1975年：香港華探長劉昌華因涉嫌貪污被判入獄1年並充公75萬港元財物。
1976年：波利萨里奥阵线宣布在西撒哈拉建立阿拉伯撒哈拉民主共和国。
1986年：费迪南德·马科斯离开菲律宾出走，科拉松·阿基诺就职菲总统。
1986年：中华人民共和国国务院成立国家自然科学基金委员会。
1991年：海湾战争：科威特恢复国家独立和主权。
2001年：亚洲25国和澳大利亚在中国海南省琼海市博鳌镇召开会议，宣告博鳌亚洲论坛成立。
2006年：中華民國總統陳水扁宣佈正式終止《國家統一綱領》
2007年：中国上证综指下跌8.84%，深证成指下跌9.29%，创1997年以来最大单日跌幅，并引发世界其他股市的大幅下跌。
2014/2/26
办公室“冷暴力”的危害
小李和张经理其实没有什么大矛盾，刚开始时工作关系一直都很融洽。两年前的一次工作会议，因为一个新方案使他们产生了分歧，当场争执起来。会议结束后，小李去张经理的办公室想解释一下，可是张经理却看都不看他就走了出去。小李安慰自己说经理在气头上。谁知从那天起，张经理再也没有跟他说过一句话，工作上的事情也不向他交代。小李的客户来到公司，经理故意让其他人接待，将他冷落在一边，甚至工作会议有时也不让他参加。渐渐地，小李变得压抑而沉闷，在公司很少说话，集体活动也不再参加。前段时间他开始频繁地胃痛，去医院检查时，医生说是长时间的气滞淤心所致。
小李所遭遇的情形在职场中并不少见，它多存在于上下级之间，或在同事之间发生。上下级之间的摩擦，同事之间的纠葛，都可能导致这种“办公室冷暴力”情形的发生。社会心理学研究指出，因人际关系反应倾向不同，表现为不同的人际反应特质，包容欲弱的人反应特质为排斥、对立、疏远、回避、孤立，包容欲强的人则正好相反。这就构成了人际交往需要的强度差别。本案中的张经理有显著的狭隘心理，小李因长期饱受讥讽、漠视甚至于停止日常工作等逆向刺激，使其精神上饱受折磨，心理上压抑、郁闷。而人处在情绪低落和消极期间，身体的消化、免疫、思维、代谢等功能都将受到损害。这种郁郁寡欢的心理最终带来了胃肠神经症。
那么，如何应对办公室“冷暴力”呢？就前面的案例而言，首先，小李可退而避之，申请调离该部门或另换一份工作，脱离这种不利因素的恶性循环。其次，要寻求心理治疗，采用各种松弛疗法结合精神疗法，在精神上放松对这件事的紧张程度，并适当地配以抗抑郁药物治疗。再次，要培养良好的情绪，遇到不顺心的事不要忧心如焚，养成豁达开朗的性格，保持乐观无忧的心境。注意饮食调节，多食用一些能让身心愉悦的食物。保持良好的睡眠，积极参加体育锻炼，对调节神经系统功能十分有利。
2014年亚洲50最佳餐厅
被视为餐饮界奥斯卡的“世界50最佳餐厅”评级，其中亚洲最佳50餐厅的名单24日晚上在新加坡揭晓，香港一共有9家食府上榜，法式餐厅Amber排名第四，是香港成绩最好的餐厅，去年被评为亚洲第一的日本东京Narisawa，今年下滑一个位置，首名位置被去年排第三的泰国曼谷Nahm取代，而去年排名第十的泰国曼谷Gaggan，今年更跃升至第三名。
排名如下
No.1 NAHM 泰国曼谷
No.2 NARISAWA 日本东京
No.3 GAGGAN 泰国曼谷
No.4 AMBER 中国香港
No.5 龙吟 日本东京
No.6 RESTAURANT ANDRE 新加坡
No.7 WAKU GHIN 新加坡
No.8 ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET 中国上海
No.9 龙景轩 中国香港
No.10 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA 中国香港
No.11 MR & MRS BUND 中国上海
No.12 IGGY'S 新加坡
No.13 CAPRICE 中国香港
No.14 LES AMIS 新加坡
No.15 厨魔 中国香港
No.16 ISHIKAWA 日本东京
No.17 JAAN 新加坡
No.18 L'ATELIER DE JOEL ROBUCHON HONG KONG 中国香港
No.19 福临门 中国香港
No.20 JUNGSIK 韩国首尔
No.21 SRA BUA BY KIIN KIIN 泰国曼谷
No.22 QUINTESSENCE 日本东京
No.23 TIPPLING CLUB 新加坡
No.24 乐沐法式餐厅 台湾台中
No.25 L'EFFERVESCENCE 日本东京
No.26 福1015 中国上海
No.27 BUKHARA 印度新德里
No.28 BO LAN 泰国曼谷
No.29 INDIAN ACCENT 印度新德里
No.30 DUM PUKHT 印度新德里
No.31 ISSAYA SIAMESE CLUB 泰国曼谷
No.32 VARQ 印度新德里
No.33 湖滨28 中国杭州
No.34 TAKAZAWA 日本东京
No.35 SHINJI BY KANESAKA 新加坡
No.36 WASABI BY MORIMOTO 印度孟买
No.37 EAT ME 泰国曼谷
No.38 SUKIYABASHI JIRO 日本东京
No.39 ROBUCHON AU DOME 中国澳门
No.40 御宝至尊烤鸭店 新加坡
No.41 SAWADA 日本东京
No.42 HAJIME RESTAURANT 日本大阪
No.43 SUSHI SAITO 日本东京
No.44 NIHONBASHI 西里兰卡科伦坡
No.45 YARDBIRD 中国香港
No.46 厉家菜 中国上海
No.47 SARONG 印尼巴厘岛
No.48 FRANCK BISTRO 中国上海
No.49 KARAVALLI 印度班加罗尔
No.50 天空龙呤 中国香港
笔者注：马来西亚餐馆没有参加吗？还是我们要请内阁部长出来宣布这个榜没有公信力？
来源：亚洲五十最佳餐厅榜单
十二星座的“生意创业”选择
想找份工作都不容易，如果自己创业当老板又该选择哪些行业呢？凭着十二星座天生个性专长，如果想要创业的话，不妨参考一下自己星座的特色和职业属性喔！
白羊座
白羊座是一个非常懂得表达自我特色的星座，如果想要当老板，适合走比较强调个性或是跟自己的特色相符合的行业。比如说，可以经营贩卖所有与个人特色相关的产品，例如前一阵子流行的个人特色公仔、个人英文姓名的饰品、个性刺青等等。白羊座跟各式各样的运动竞赛都很搭配，也可以从事各种运动产品、运动员相关商品、或是跑车改装之类的行业。另外也可以找寻跟体能和体力相关的创新产业，比如现在正新兴的跑腿行业。或是一些极需要自我表达能力和自信的行业，比如兼职模特儿、或是肢体艺术表演者等等，都会是白羊座比其它星座能够胜任的强项！
金牛座
金牛座并不适合临时起意的创业方式。金牛们如果要创业，比较适合创“大业”，并且是在有雄厚背景的支持之下，像是继承家业之外，另外开拓市场创造革新等等。而且金牛不太适合摆摊贩或是网络虚拟商店等等，这种小资本、营收不确定、且战且走的经营方式，因为金牛们的不安全感，会让金牛们比较没有承担风险的空间。金牛座如果要创业，需要谋定才后动，要有完整的规划，资金都到位，并且还要计划好万一经营不善的退场机制，才能开业。稳定发展和安全安定感才是金牛一生工作的重点，如果没有九成的把握，高风险的创业对金牛来说并不非常适合喔。
双子座
双子们算是十二星座中的点子王，要创业对双子来说一点都不是难事。或者更贴切地说，几乎每一个双子早就都在网络上有自己的一片赚钱天地啰！事实上，双子不是爱钱的星座，创业的重点也不在赚生活费，但是双子们天生对电子产品有强烈的好奇心和理解能力，让双子们在这个电子时代像是宿命一样，轻易就可以在网络世界累积创业的资本。在这不景气的时代，双子是最有能力生产宅经济的一群人，从在线游戏、网拍，甚至就在网络上转卖电子产品或是贩卖自己的e知识与e服务等等，网络世界对双子来说，真是处处商机无线阿！
双子们算是十二星座中的点子王，要创业对双子来说一点都不是难事。或者更贴切地说，几乎每一个双子早就都在网络上有自己的一片赚钱天地啰！事实上，双子不是爱钱的星座，创业的重点也不在赚生活费，但是双子们天生对电子产品有强烈的好奇心和理解能力，让双子们在这个电子时代像是宿命一样，轻易就可以在网络世界累积创业的资本。在这不景气的时代，双子是最有能力生产宅经济的一群人，从在线游戏、网拍，甚至就在网络上转卖电子产品或是贩卖自己的e知识与e服务等等，网络世界对双子来说，真是处处商机无线阿！
巨蟹座
巨蟹座是十二星座中最让人感到温馨的星座，常常让人联想到家庭与母亲般的温暖。事实上巨蟹也是最能带给人们“像家一样温暖”感受的星座。因此在创业方向的选择上，很适合朝着与家庭相关的行业。许多妈妈行业或家庭主妇业，像是烹饪、插花、手缝饰品的制作、拼布、腊染、皮雕、针织、各式各样家具饰品等等之类的产品贩卖或是教学，都非常适合巨蟹来创业。另外，在与饮食相关的行业，如小型特色餐厅，咖啡店，面包店等等。或是一些会走入别人家客厅的行业，比如说，房地产、保险销售等等，都非常适合巨蟹座。
巨蟹座是十二星座中最让人感到温馨的星座，常常让人联想到家庭与母亲般的温暖。事实上巨蟹也是最能带给人们“像家一样温暖”感受的星座。因此在创业方向的选择上，很适合朝着与家庭相关的行业。许多妈妈行业或家庭主妇业，像是烹饪、插花、手缝饰品的制作、拼布、腊染、皮雕、针织、各式各样家具饰品等等之类的产品贩卖或是教学，都非常适合巨蟹来创业。另外，在与饮食相关的行业，如小型特色餐厅，咖啡店，面包店等等。或是一些会走入别人家客厅的行业，比如说，房地产、保险销售等等，都非常适合巨蟹座。
狮子座
事实上狮子们并不害怕失业，虽然狮子们也在乎稳定的生活，但是狮子们更加地爱玩，并且狮子们多多少少都有艺术创作的欲望。在经济不景气的寒冬中，如果狮子们还有一些积蓄，还有闲钱可以考虑“创业”这回事的话，那么每一个狮子都应该，或者根本迫不及待去试试“创作”。十二星座中，大概就只有狮子最有本事把“成为一个艺术家”当成是一种“创业”了。原因是狮子座性格含有对生命的热爱、无懈可击的自信、和对成功的执着，这些艺术家的必要特质都可以被狮子座发挥得很好。无论是写作、摄影、绘画、音乐演奏、或是舞蹈戏剧等等，只要有些底子，又有兴趣好好研究发挥，狮子们都可以趁着这个空档，好好地来创作一番喔！
事实上狮子们并不害怕失业，虽然狮子们也在乎稳定的生活，但是狮子们更加地爱玩，并且狮子们多多少少都有艺术创作的欲望。在经济不景气的寒冬中，如果狮子们还有一些积蓄，还有闲钱可以考虑“创业”这回事的话，那么每一个狮子都应该，或者根本迫不及待去试试“创作”。十二星座中，大概就只有狮子最有本事把“成为一个艺术家”当成是一种“创业”了。原因是狮子座性格含有对生命的热爱、无懈可击的自信、和对成功的执着，这些艺术家的必要特质都可以被狮子座发挥得很好。无论是写作、摄影、绘画、音乐演奏、或是舞蹈戏剧等等，只要有些底子，又有兴趣好好研究发挥，狮子们都可以趁着这个空档，好好地来创作一番喔！
处女座
处女们如果要自己当老板，与其说是创业，不如说更适合从事专业领域的服务业。处女们在职场上是最没有问题的一个星座，在公司会是勤劳守分际的好员工，也非常适合在一些专业领域上自行独当一面，例如律师、会计师、医师、护士等等，这一类的工作都有一些共同的特点，像是非常要求专业知识和必须具备一定的服务热诚。对于目前还在当别人的员工，但是想要创业的处女们，不妨开始朝着能够考上证照，自行开业之类的职业努力，处女座的星座特质，的的确确非常适合有专业证照保障，又要求服务态度的行业，朝着这个方向走，必定会功成名就喔！
处女们如果要自己当老板，与其说是创业，不如说更适合从事专业领域的服务业。处女们在职场上是最没有问题的一个星座，在公司会是勤劳守分际的好员工，也非常适合在一些专业领域上自行独当一面，例如律师、会计师、医师、护士等等，这一类的工作都有一些共同的特点，像是非常要求专业知识和必须具备一定的服务热诚。对于目前还在当别人的员工，但是想要创业的处女们，不妨开始朝着能够考上证照，自行开业之类的职业努力，处女座的星座特质，的的确确非常适合有专业证照保障，又要求服务态度的行业，朝着这个方向走，必定会功成名就喔！
天秤座
天秤不是一个擅长经商的星座，天秤如果要创业，建议找一个能力可以互补的合伙人一起努力。天秤非常适合门面类的工作，如果两人一起合伙，天秤可以当个称职的公关人员，让公司在外形象好，广结善缘，自然财源广进。如果实在没有合适的合伙人，自行创业的天秤适合走唯美派的路线，像是画廊、艺术品、古董商、珠宝店，或是利用自己的爱美天性来创业，当一个造型设计师、化妆师、芳香疗法、Spa馆、减肥瘦身顾问等等。但是天秤们要注意，以贩卖小本货品为主的服装店、小饰品店等等并不适合天秤。原因是天秤不擅长说服别人，很难让客人积极地掏出钱来。天秤们比较适合不需要积极推销，可以真正保持优雅的美丽行业！
天蝎座
天蝎座可以说是最不适合创业的星座，天蝎们无论男女多半很有个性，不喜欢交际应酬，鄙视逢迎巴结的行为，星座特质的本性一点都不圆滑，不太适合担任需要八面玲珑的老板角色。虽然如此，天蝎却非常适合在一些本质上，就需要严肃正经来处理事情的领域来发挥，比如说，新闻业、任何需要铁面无私的批判或公评的行业、宗教或政治性的宣传人员、执法人员、政府行政人员、检察官、法官等等。另外，天蝎座也是继狮子座之后排名第二的天生艺术家，天蝎的艺术细胞来自于对人性的洞悉，天蝎们也很适合以艺术家的路线来“创业”，天蝎的作品通常会充满批判性或是对人性黑暗面的探讨，正好跟狮子们的华丽热情风格有明显的市场区隔呢！
射手座
射手座是一个充满理想性的星座，如果射手要创业，根本不需要限定领域或行业，只需要确定射手的理想与热情就行了，如同这个星座的符号，已经上了弦的弓，箭在弦上，不得不发，而且射手的理想会像射出去的箭一样，一旦出发了就不会回头。对射手们来说，创业的成功与失败根本不是重点，重点是射手们一生的梦想必须去实现才行。虽然对射手们来说没有不能创业的领域，但是的确有特别适合射手的领域，射手们很适合担任导游、文史类学术研究者、或是老师教授等等的行业喔。
魔羯座
魔羯座和射手座一样，是少数做什幺行业都行的星座，但是魔羯和射手不同在于，射手为了理想热情去做，目标不一定要成功。而魔羯座无论做什幺多半就会成功，因为魔羯座拥有许多关键的特质，像是谨慎规划、不冒险、认真刻苦努力、没有强烈挫折感，最难得的是，看似木讷的魔羯座，其实处理事情很有弹性，又很得人心。虽然魔羯座可以说是成功机会最高的星座，大多数的魔羯却对创业没有兴趣。魔羯们比较希望是在一家大公司里面长期地晋升，最终可以做到高阶主管的位置。魔羯们很少会主动离开公司去创业，但是一旦被裁员又一时找不到下一个雇主，魔羯是很有办法可以把一同离职的员工们组织起来一起创业，而且多半都会成功喔！
水瓶座
大多数的水瓶不太热衷创业，水瓶们多半对人生与社会有不同想法，并不想把一生埋在铜臭味里。如果问问水瓶们对于“事业”的想法，很可能会听到一些“不太世俗”的答案，像是，推动地球环保啦、节约能源节省资源啦、提倡人权妇权啦、保护儿童福利等等，或是一些很科学抽象的东西，像是人类起源与演化的探讨、地球磁场与冰河时期的关系、宇宙大爆炸理论等等。甚至，有些水瓶生平根本无大志，他们会说柴米油盐，平凡幸福就是最好的人生之类的答案，让人非常怀疑水瓶们到底有没有一般人的正常愿望。水瓶们天性的确没有太多欲望，他们淡泊名利的个性，正好非常适合从事公益慈善事业，也是非常好的理工类科学家和学术界研究者。
双鱼座
天性浪漫的双鱼座，看似柔弱散漫，但是在工作与赚钱这些事情上，却是让人跌破眼镜地精明。双鱼们不一定有事业远景和抱负，但是双鱼们天生具备浪漫与现实兼顾的个性，让双鱼们很懂得适者生存的道理，会选择任何自己能力所及的行业。如果说到创业的能力，双鱼们甚至还赢过许多其它的星座。在创业的行业类别选择里，双鱼的亲和力和销售能力可以说是打败其它任何星座的无敌手，可以担任所有需要一点点推销能力的工作，例如说，同样是爱美的星座，天秤们不适合的服装饰品店，对双鱼来说就非常适合，双鱼们的亲和力促销法，可以把顾客们的荷包掏空于无形，任何需要建立客户关系与好感的行业，都非常适合双鱼座。
天秤不是一个擅长经商的星座，天秤如果要创业，建议找一个能力可以互补的合伙人一起努力。天秤非常适合门面类的工作，如果两人一起合伙，天秤可以当个称职的公关人员，让公司在外形象好，广结善缘，自然财源广进。如果实在没有合适的合伙人，自行创业的天秤适合走唯美派的路线，像是画廊、艺术品、古董商、珠宝店，或是利用自己的爱美天性来创业，当一个造型设计师、化妆师、芳香疗法、Spa馆、减肥瘦身顾问等等。但是天秤们要注意，以贩卖小本货品为主的服装店、小饰品店等等并不适合天秤。原因是天秤不擅长说服别人，很难让客人积极地掏出钱来。天秤们比较适合不需要积极推销，可以真正保持优雅的美丽行业！
天蝎座
天蝎座可以说是最不适合创业的星座，天蝎们无论男女多半很有个性，不喜欢交际应酬，鄙视逢迎巴结的行为，星座特质的本性一点都不圆滑，不太适合担任需要八面玲珑的老板角色。虽然如此，天蝎却非常适合在一些本质上，就需要严肃正经来处理事情的领域来发挥，比如说，新闻业、任何需要铁面无私的批判或公评的行业、宗教或政治性的宣传人员、执法人员、政府行政人员、检察官、法官等等。另外，天蝎座也是继狮子座之后排名第二的天生艺术家，天蝎的艺术细胞来自于对人性的洞悉，天蝎们也很适合以艺术家的路线来“创业”，天蝎的作品通常会充满批判性或是对人性黑暗面的探讨，正好跟狮子们的华丽热情风格有明显的市场区隔呢！
射手座
射手座是一个充满理想性的星座，如果射手要创业，根本不需要限定领域或行业，只需要确定射手的理想与热情就行了，如同这个星座的符号，已经上了弦的弓，箭在弦上，不得不发，而且射手的理想会像射出去的箭一样，一旦出发了就不会回头。对射手们来说，创业的成功与失败根本不是重点，重点是射手们一生的梦想必须去实现才行。虽然对射手们来说没有不能创业的领域，但是的确有特别适合射手的领域，射手们很适合担任导游、文史类学术研究者、或是老师教授等等的行业喔。
魔羯座
魔羯座和射手座一样，是少数做什幺行业都行的星座，但是魔羯和射手不同在于，射手为了理想热情去做，目标不一定要成功。而魔羯座无论做什幺多半就会成功，因为魔羯座拥有许多关键的特质，像是谨慎规划、不冒险、认真刻苦努力、没有强烈挫折感，最难得的是，看似木讷的魔羯座，其实处理事情很有弹性，又很得人心。虽然魔羯座可以说是成功机会最高的星座，大多数的魔羯却对创业没有兴趣。魔羯们比较希望是在一家大公司里面长期地晋升，最终可以做到高阶主管的位置。魔羯们很少会主动离开公司去创业，但是一旦被裁员又一时找不到下一个雇主，魔羯是很有办法可以把一同离职的员工们组织起来一起创业，而且多半都会成功喔！
水瓶座
大多数的水瓶不太热衷创业，水瓶们多半对人生与社会有不同想法，并不想把一生埋在铜臭味里。如果问问水瓶们对于“事业”的想法，很可能会听到一些“不太世俗”的答案，像是，推动地球环保啦、节约能源节省资源啦、提倡人权妇权啦、保护儿童福利等等，或是一些很科学抽象的东西，像是人类起源与演化的探讨、地球磁场与冰河时期的关系、宇宙大爆炸理论等等。甚至，有些水瓶生平根本无大志，他们会说柴米油盐，平凡幸福就是最好的人生之类的答案，让人非常怀疑水瓶们到底有没有一般人的正常愿望。水瓶们天性的确没有太多欲望，他们淡泊名利的个性，正好非常适合从事公益慈善事业，也是非常好的理工类科学家和学术界研究者。
双鱼座
天性浪漫的双鱼座，看似柔弱散漫，但是在工作与赚钱这些事情上，却是让人跌破眼镜地精明。双鱼们不一定有事业远景和抱负，但是双鱼们天生具备浪漫与现实兼顾的个性，让双鱼们很懂得适者生存的道理，会选择任何自己能力所及的行业。如果说到创业的能力，双鱼们甚至还赢过许多其它的星座。在创业的行业类别选择里，双鱼的亲和力和销售能力可以说是打败其它任何星座的无敌手，可以担任所有需要一点点推销能力的工作，例如说，同样是爱美的星座，天秤们不适合的服装饰品店，对双鱼来说就非常适合，双鱼们的亲和力促销法，可以把顾客们的荷包掏空于无形，任何需要建立客户关系与好感的行业，都非常适合双鱼座。
爸爸亲子坚持每天聊4句话
1、学校有什么好事发生吗？
2、今天你有什么好的表现？
3、今天有什么好收获吗？
4、有什么需要爸爸的帮助吗？
看似简单的问题背后其实蕴涵着丰富的含义：
第一个问题其实是在调查女儿的价值观，了解她心里面觉得哪些是好的，哪些是不好的；
第二个问题实际上是在激励女儿，增加她的自信心；
第三个问题是让她确认一下具体学到了什么；
第四个问题则有两层意思，一是我很关心你，二是学习是你自己的事。
就是这简简单单的四个问题，包含了很多关爱关怀在里面，事实上也证明很有效。
在教育理念中，要把孩子教育好，最关键的就是亲子关系要处理好。如果家长在孩子心中建立起绝对的信任，孩子相信家长无条件地爱着自己，相信家长所有批评、表扬的出发是为了自己好，如果孩子在潜意识里对此达到完全相信，那么这种关系是良性的，是相互关爱、相互支持、相互理解的稳定关系。在这种情况下，所有教育孩子的最简单的事情，用苏联大教育家苏霍姆林斯基的话说就是“伴随孩子成长”。但是，现实生活大部分人的亲子关系是不稳定的，或者说是扭曲的，孩子并不能真正信任家长。
谁家的父母都是爱自己的子女的，但中国98%的家长错把爱的方式当成了爱。比如给孩子最好的东西吃，最好的衣服穿，这只是一种爱的方式，并不是爱本身。而家长们的爱也经常是有条件的，比如会出现只要这次考试得了前三名，就带你去哪里玩等等。
爱是一个生命喜欢另一个生命的感情，是一种平等的关系，是无条件的，是一种整体接纳的，是要让对方接收到的，要真正做一个好家长并不难，要教育好孩子一定要注意下面几句话：
1、绝对禁止高压/打骂孩子的做法，建立平等的关系。
2、真正地无条件爱孩子，给予孩子精神意义上的爱。
3、一定要尊重孩子的独立人格。
4、用正面的方法教育孩子，时常对其鼓励表扬。
5、调正亲子关系，这是最重要的一点。
6、要注意孩子的人格精神。
如果真正理解了以上的六句话，教育好孩子就是易如反掌的事情了。大道至简，教育孩子简单到这个程度就是一种境界了！
上面的道理可能大家都懂，但是真正能做到的又有多少父母呢？孩子是要全面发展的，孩子的教育父母责任重大。
樂蜀發生熱氣球爆炸事件一周年
今天是埃及樂蜀發生熱氣球爆炸事件一周年，愿遇难者安息。
埃及樂蜀熱氣球事故是發生於2013年2月26日當地時間早上約7時，於埃及樂蜀哈格爾達哈比亞村的熱氣球乘客集體死傷事故，事故超越於1989年於澳洲造成13人喪生的熱氣球意外，成為全球歷來最嚴重的熱氣球事故。事故在熱氣球遊覽完畢、降落至接近地面時發生，一名埃及熱氣球操作員和另外2名英國乘客從約5米高處及時跳下，操作員7成皮膚被燒傷，情況危殆。跳下的英國乘客當中一人送院後傷重死亡，另外一人情況穩定。其餘18名乘客則因為被困籃內，伴隨熱氣球再度上升而被活活燒死。事故釀成了19死2傷，已經確認的死者包括9名參與香港勝景遊、分別來自3個家庭的團員，兩對參與JTB Grand Tours & Services的日本人夫婦和兩名參與英國旅遊公司Thomas Cook的英國人、兩名法國人、1名匈牙利人與1名埃及人，此外還有2名傷者，分別為1名英國人及1名埃及人；死者大多受到撞擊或者被燒死。
更多详情，参阅埃及樂蜀發生熱氣球爆炸事件。
历史上的今天：2月26日
1815年：拿破侖·波拿巴逃离被流放的厄尔巴岛，其后回到法国建立百日王朝。
1871年：普法战争以法国失败告终。
1876年：日本胁迫朝鲜缔结《江华条约》。
1917年：德国宣布全面实施無限制潜艇战，美国与德国断交。
1918年：香港跑馬地馬場大火。
1935年：英国物理学家沃森瓦特首次演示他发明的雷达装置。
1936年：德国大众甲壳虫问世。
1936年：日本陆军1400多名青年军官发动军事政变，4天后以失败告终，史称二二六兵变。
1952年：温斯顿·丘吉尔宣布英国已经拥有原子弹。
1952年：文森特·梅西宣誓成為加拿大首位本土出生的總督。
1980年：以色列與埃及恢復正常外交關係後互派大使。
1989年：中国南极中山站在拉斯曼丘陵海滨落成。
1991年：伊拉克总统萨达姆·侯赛因宣布从科威特撤军。
1993年：美国纽约世界贸易中心被伊斯兰恐怖组织在地下室放置炸弹并引发爆炸，导致6人死亡，1000多人受伤。
1995年：英國巴林银行宣布破产，其原因是该银行交易员尼克·李森的违规交易，导致银行损失14亿美元。
2001年：阿富汗塔利班政权摧毁巴米扬大佛。
2005年：日本自行研制的H-IIA运载火箭搭载一颗多功能卫星在鹿兒島縣种子岛宇宙中心发射升空。
2005年：埃及总统胡赛尼·穆巴拉克宣布将修改宪法，允许多位候选人参选埃及总统。
2008年：紐約愛樂樂團在北韓首都平壤舉行音樂會，是北韓建國60年來第一個演出的美國樂團。
2011年：聯合國安理會所有成員國一致通過第1970号决议，对发生在利比亚的混乱局势表示严重关切。
2012年：台灣屏東縣發生芮氏規模6.4級強震。
2013年：埃及樂蜀發生熱氣球爆炸事件，造成19人死亡，包括9名香港遊客。
埃及樂蜀熱氣球事故是發生於2013年2月26日當地時間早上約7時，於埃及樂蜀哈格爾達哈比亞村的熱氣球乘客集體死傷事故，事故超越於1989年於澳洲造成13人喪生的熱氣球意外，成為全球歷來最嚴重的熱氣球事故。事故在熱氣球遊覽完畢、降落至接近地面時發生，一名埃及熱氣球操作員和另外2名英國乘客從約5米高處及時跳下，操作員7成皮膚被燒傷，情況危殆。跳下的英國乘客當中一人送院後傷重死亡，另外一人情況穩定。其餘18名乘客則因為被困籃內，伴隨熱氣球再度上升而被活活燒死。事故釀成了19死2傷，已經確認的死者包括9名參與香港勝景遊、分別來自3個家庭的團員，兩對參與JTB Grand Tours & Services的日本人夫婦和兩名參與英國旅遊公司Thomas Cook的英國人、兩名法國人、1名匈牙利人與1名埃及人，此外還有2名傷者，分別為1名英國人及1名埃及人；死者大多受到撞擊或者被燒死。
更多详情，参阅埃及樂蜀發生熱氣球爆炸事件。
历史上的今天：2月26日
1815年：拿破侖·波拿巴逃离被流放的厄尔巴岛，其后回到法国建立百日王朝。
1871年：普法战争以法国失败告终。
1876年：日本胁迫朝鲜缔结《江华条约》。
1917年：德国宣布全面实施無限制潜艇战，美国与德国断交。
1918年：香港跑馬地馬場大火。
1935年：英国物理学家沃森瓦特首次演示他发明的雷达装置。
1936年：德国大众甲壳虫问世。
1936年：日本陆军1400多名青年军官发动军事政变，4天后以失败告终，史称二二六兵变。
1952年：温斯顿·丘吉尔宣布英国已经拥有原子弹。
1952年：文森特·梅西宣誓成為加拿大首位本土出生的總督。
1980年：以色列與埃及恢復正常外交關係後互派大使。
1989年：中国南极中山站在拉斯曼丘陵海滨落成。
1991年：伊拉克总统萨达姆·侯赛因宣布从科威特撤军。
1993年：美国纽约世界贸易中心被伊斯兰恐怖组织在地下室放置炸弹并引发爆炸，导致6人死亡，1000多人受伤。
1995年：英國巴林银行宣布破产，其原因是该银行交易员尼克·李森的违规交易，导致银行损失14亿美元。
2001年：阿富汗塔利班政权摧毁巴米扬大佛。
2005年：日本自行研制的H-IIA运载火箭搭载一颗多功能卫星在鹿兒島縣种子岛宇宙中心发射升空。
2005年：埃及总统胡赛尼·穆巴拉克宣布将修改宪法，允许多位候选人参选埃及总统。
2008年：紐約愛樂樂團在北韓首都平壤舉行音樂會，是北韓建國60年來第一個演出的美國樂團。
2011年：聯合國安理會所有成員國一致通過第1970号决议，对发生在利比亚的混乱局势表示严重关切。
2012年：台灣屏東縣發生芮氏規模6.4級強震。
2013年：埃及樂蜀發生熱氣球爆炸事件，造成19人死亡，包括9名香港遊客。
2014/2/25
58種醬汁做法
原来世上还有这么多种醬汁，学全的话可不简单！你有做过哪个？还是正想做哪个？
全文如下：
自己做醬汁健康又好吃
1.黑胡椒醬
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法:
1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
作法:
1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
3.紅燴海鮮醬
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法:
取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
4.米醬
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許
作法:
將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
5.B.B.Q.烤肉醬
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法:將所有材料混合調勻即可。
6.麻醬麵醬
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
作法:
將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料，可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
7.鹽水雞沾醬
材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法:將材料全部放入鍋中熬煮即
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
8.義大利麵醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
9.蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
10.咖哩蕃茄醬
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法:
1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬
11.橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法:
1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
12.廣東油雞淋醬
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法 將所有的材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
13.含油量較少的沙律醬
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法:
1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
2. 用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
4. 第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
14.馬鈴薯沙拉(一)
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒適量，橄欖油 6大匙
作法:
1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
5. 與洋香菜拌合。
6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
8. 油，需邊加邊攪拌。
9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
11. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
15.蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
作法:
1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
16.馬鈴薯沙律(二)
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法:
1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)
2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
17.味噌烤肉醬
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
18.正宗日本天婦羅沾醬
材料 醬油50cc、糖50cc(與醬油一樣多的量)、水50cc x 4杯、薑約 6兩 以上材料下鍋一起煮、煮沸後在放、柴魚 2兩 在用小伙 煮約 2分鐘即可食用白蘿蔔1/4條
作法:白蘿蔔弄成泥，加沾醬，拌勻即可
19.腐乳醬汁(雞排醃汁)
材料 紅腐乳 60克 、料理米酒10
作法:將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
20.香檸醃汁(雞排醃汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30
作法:將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
21.傳統雞排醃汁
材料 蔥末 20克 、薑末 10克 、蒜末 40克 、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50
作法:將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
22.梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法:
1. 紫蘇梅洗淨、切細末。
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
23.蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法:
1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
24.甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法:
1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
25.炸醬麵醬 (一)
材料 蝦米 3兩 、蝦皮 4兩 、蒜頭 2兩 、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾 4兩 、水1又1/2碗
作法:
將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
26.炸醬麵醬 (二)
材料 豬後腿絞肉1斤、豆乾20元、淡榨菜1包、辣豆瓣醬1盒(市場賣的)、醬油酌量、冰糖酌量、鹽巴酌量。
作法:
1.豆乾、榨菜切丁備用。
2.起油鍋炒絞肉，絞肉炒熟後倒入豆乾、榨菜丁，繼續炒。
3.炒到榨菜香味出來時，加上醬油再翻炒一下。
4.把辣豆瓣醬倒入繼續炒，等料都拌勻了，加水淹過材料。
5.加入一點點冰糖，蓋上鍋蓋悶煮 。
6.試味道，若覺得不夠鹹再酌量加鹽巴。
7.放涼候把要吃的留下，其餘用袋子分裝，放入冷凍庫存放，要吃的時候從冷凍庫取出，放入電鍋蒸熱，拌飯、拌麵都不錯吃喔！
27.南瓜醬
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、
洋蔥2大匙。
作法:
1.將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改
中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
2.將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
3.將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可。
28.樹子辣醬
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙。
作法:
1.樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
2.再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用。
※蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用：
29.薄荷醬
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量。
作法:
1.將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
2.續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
3.另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬。
30.豆乳泥辣醬
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙。
作法:
1.先將豆腐乳壓成泥狀備用。
2.再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
3.要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
31.昆布醬
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許。
作法:
1.將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
2.再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。可沾油炸食物、青菜，或作湯底。
32.蒸魚梅子醬
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙。
作法:
1.將蔥、薑洗淨切絲備用。
2.將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
33.蘑菇醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)。
作法
1.把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒。
2.另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯。
34.酪梨醬
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙、牛奶2大匙。
作法:
1.將酪梨的果肉取下備用。
2.將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
35.鵝肉扁沾醬
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙。
作法:
將所有的材料調勻煮開即可。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
36.炸雞塊酸辣醬
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙、糖1小匙、在 來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙、糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)。
作法:
將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味。
37.關東煮沾醬
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙、香油1小匙、水2大匙。勾芡材料：太白粉1大匙、水1又1/2大匙。
作法:
1.將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
2.再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。甜不辣、油炸物沾醬用。
38.糖醋醬
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙、水3～4大匙、太白粉少許、香油少許。
作法:
起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。糖醋醬用途非常廣， 炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
39.清蒸螃蟹沙蝦沾醬
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許。
作法:
把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只 能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬。
40.桂花醬
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許、肉桂粉少 許、鹽少許。
作法:
將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。可做蜂 蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均可。
41.日式照燒醬(一)
材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2 杯。材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許。
作法:
將1又1/2杯的 水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以。
42.日式照燒醬(二)
材料 黃砂糖500公克、麥芽糖500公克、醬油500c.c.、水1000c.c.、米酒100c.c.、 味霖100c.c.、去皮柳丁2顆、蘋果2顆、柴魚片0.5公斤、蔥5根、薑1根、蒜10粒。
作法:
醬油和水煮開+入砂糖煮勻，然後將剩下的材料全丟下去煮個半小時，後用濾網過 濾，假如冷卻後稀稀的可以再加點麥芽糖續煮即可。※過濾剩下的柴魚片還蠻不錯吃的哦！
43.桑椹醋醬
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙。
作法:
與所有材料拌勻即可使 用。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可。
44.炸花枝沾醬
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙、香菜末1小匙 、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許。
作法:
把所有材料混合調勻即可。可作為油炸 海鮮或蔬菜沾醬。
45.蠔油乾麵醬
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大 匙。
作法:
先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可； 若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2 小匙的甜辣醬，味道更好。用於拌乾麵或水煮青菜。
46.叉燒烤肉醬
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2 杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)。
作法 :
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料 沾著吃或炒青菜用。
47.南洋風味烤肉醬
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙、糖1/2大匙、 醬油1/2大匙。
作法:
將所有材料混和攪拌均勻即可使用。
48.羊肉爐沾醬
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙、蔥末1小 匙、香菜末1小匙。
作法 :
將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小 匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前 再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的 沾醬食用。
49.泰式酸醋醬
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量、蒜末適量、糖1/ 2大匙。
作法:
1.將菜洗淨切成細末或丁均可。
2.再將白醋與糖拌勻，即可加入切好 的其他材料，綜合調勻後即可使用。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火 鍋湯底(量要加倍)。
50.貝類海鮮沾醬
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙、薑末1小匙 、蒜末1小匙、香油少許。
作法:
所有材料調開拌勻即可。
51.紅燒醬
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙、蔥末2大 匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙。
作法:
將所有材料混合調勻即可使用。
52.紅油抄手醬
材料醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、 蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙、豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)。
作法:
先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗 中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅 油抄手啦！用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
53.四川涼麵醬
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3 大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。
作法 :
1.蒜泥與水先 拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
2.再將所有材料調勻，再視個人喜好，加 點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可。
54.肉圓、碗粿沾醬
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙。
作法:
將醬油膏、糖和水攪 拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
55.京醬牛肉炒醬
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙、太白粉 少許。
作法:
將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。生肉 醃醬或肉類炒、燴醬均可。
56.紅酒磨菇醬
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥、１湯匙半蕃茄糊、 ２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯、１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、 少許白胡椒粉。
作法:
1.在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大 火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
2.接著在鍋中加入紅酒、牛 高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒 粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上。
57.韓式燒烤醃肉汁
材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水、２湯匙麻油、１/ ２湯匙薑末、１/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花、１茶匙紅辣椒碎。
作法:
把所有材料 混合均勻即可。
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接 倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。用這個醃肉汁，將牛小排 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的 白芝麻粒和蔥花即可。另外，用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請 注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容 易就會焦黑一片哦
58.青醬
材料 九層塔100公克、大蒜50公克、起司粉30公克、鯷魚50公克、烤過的松子80公 克、鹽巴少許、橄欖油150c.c.。
作法----將以上的材料全部倒入果汁機中打碎，自己 調合適的味道。
1.黑胡椒醬
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法:
1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
作法:
1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
3.紅燴海鮮醬
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法:
取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
4.米醬
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許
作法:
將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
5.B.B.Q.烤肉醬
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法:將所有材料混合調勻即可。
6.麻醬麵醬
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
作法:
將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料，可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
7.鹽水雞沾醬
材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法:將材料全部放入鍋中熬煮即
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
8.義大利麵醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
9.蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
10.咖哩蕃茄醬
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法:
1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬
11.橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法:
1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
12.廣東油雞淋醬
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法 將所有的材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
13.含油量較少的沙律醬
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法:
1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
2. 用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
4. 第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
14.馬鈴薯沙拉(一)
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒適量，橄欖油 6大匙
作法:
1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
5. 與洋香菜拌合。
6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
8. 油，需邊加邊攪拌。
9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
11. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
15.蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
作法:
1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
16.馬鈴薯沙律(二)
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法:
1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)
2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
17.味噌烤肉醬
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
18.正宗日本天婦羅沾醬
材料 醬油50cc、糖50cc(與醬油一樣多的量)、水50cc x 4杯、薑約 6兩 以上材料下鍋一起煮、煮沸後在放、柴魚 2兩 在用小伙 煮約 2分鐘即可食用白蘿蔔1/4條
作法:白蘿蔔弄成泥，加沾醬，拌勻即可
19.腐乳醬汁(雞排醃汁)
材料 紅腐乳 60克 、料理米酒10
作法:將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
20.香檸醃汁(雞排醃汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30
作法:將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
21.傳統雞排醃汁
材料 蔥末 20克 、薑末 10克 、蒜末 40克 、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50
作法:將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
22.梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法:
1. 紫蘇梅洗淨、切細末。
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
23.蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法:
1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
24.甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法:
1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
25.炸醬麵醬 (一)
材料 蝦米 3兩 、蝦皮 4兩 、蒜頭 2兩 、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾 4兩 、水1又1/2碗
作法:
將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
26.炸醬麵醬 (二)
材料 豬後腿絞肉1斤、豆乾20元、淡榨菜1包、辣豆瓣醬1盒(市場賣的)、醬油酌量、冰糖酌量、鹽巴酌量。
作法:
1.豆乾、榨菜切丁備用。
2.起油鍋炒絞肉，絞肉炒熟後倒入豆乾、榨菜丁，繼續炒。
3.炒到榨菜香味出來時，加上醬油再翻炒一下。
4.把辣豆瓣醬倒入繼續炒，等料都拌勻了，加水淹過材料。
5.加入一點點冰糖，蓋上鍋蓋悶煮 。
6.試味道，若覺得不夠鹹再酌量加鹽巴。
7.放涼候把要吃的留下，其餘用袋子分裝，放入冷凍庫存放，要吃的時候從冷凍庫取出，放入電鍋蒸熱，拌飯、拌麵都不錯吃喔！
27.南瓜醬
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、
洋蔥2大匙。
作法:
1.將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改
中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
2.將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
3.將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可。
28.樹子辣醬
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙。
作法:
1.樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
2.再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用。
※蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用：
29.薄荷醬
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量。
作法:
1.將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
2.續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
3.另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬。
30.豆乳泥辣醬
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙。
作法:
1.先將豆腐乳壓成泥狀備用。
2.再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
3.要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
31.昆布醬
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許。
作法:
1.將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
2.再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。可沾油炸食物、青菜，或作湯底。
32.蒸魚梅子醬
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙。
作法:
1.將蔥、薑洗淨切絲備用。
2.將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
33.蘑菇醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)。
作法
1.把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒。
2.另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯。
34.酪梨醬
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙、牛奶2大匙。
作法:
1.將酪梨的果肉取下備用。
2.將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
35.鵝肉扁沾醬
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙。
作法:
將所有的材料調勻煮開即可。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
36.炸雞塊酸辣醬
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙、糖1小匙、在 來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙、糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)。
作法:
將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味。
37.關東煮沾醬
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙、香油1小匙、水2大匙。勾芡材料：太白粉1大匙、水1又1/2大匙。
作法:
1.將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
2.再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。甜不辣、油炸物沾醬用。
38.糖醋醬
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙、水3～4大匙、太白粉少許、香油少許。
作法:
起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。糖醋醬用途非常廣， 炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
39.清蒸螃蟹沙蝦沾醬
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許。
作法:
把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只 能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬。
40.桂花醬
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許、肉桂粉少 許、鹽少許。
作法:
將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。可做蜂 蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均可。
41.日式照燒醬(一)
材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2 杯。材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許。
作法:
將1又1/2杯的 水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以。
42.日式照燒醬(二)
材料 黃砂糖500公克、麥芽糖500公克、醬油500c.c.、水1000c.c.、米酒100c.c.、 味霖100c.c.、去皮柳丁2顆、蘋果2顆、柴魚片0.5公斤、蔥5根、薑1根、蒜10粒。
作法:
醬油和水煮開+入砂糖煮勻，然後將剩下的材料全丟下去煮個半小時，後用濾網過 濾，假如冷卻後稀稀的可以再加點麥芽糖續煮即可。※過濾剩下的柴魚片還蠻不錯吃的哦！
43.桑椹醋醬
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙。
作法:
與所有材料拌勻即可使 用。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可。
44.炸花枝沾醬
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙、香菜末1小匙 、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許。
作法:
把所有材料混合調勻即可。可作為油炸 海鮮或蔬菜沾醬。
45.蠔油乾麵醬
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許、香油少許、蔥花1大 匙。
作法:
先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可； 若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2 小匙的甜辣醬，味道更好。用於拌乾麵或水煮青菜。
46.叉燒烤肉醬
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2 杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)。
作法 :
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料 沾著吃或炒青菜用。
47.南洋風味烤肉醬
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙、糖1/2大匙、 醬油1/2大匙。
作法:
將所有材料混和攪拌均勻即可使用。
48.羊肉爐沾醬
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙、蔥末1小 匙、香菜末1小匙。
作法 :
將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小 匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前 再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的 沾醬食用。
49.泰式酸醋醬
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量、蒜末適量、糖1/ 2大匙。
作法:
1.將菜洗淨切成細末或丁均可。
2.再將白醋與糖拌勻，即可加入切好 的其他材料，綜合調勻後即可使用。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火 鍋湯底(量要加倍)。
50.貝類海鮮沾醬
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙、薑末1小匙 、蒜末1小匙、香油少許。
作法:
所有材料調開拌勻即可。
51.紅燒醬
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙、蔥末2大 匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙。
作法:
將所有材料混合調勻即可使用。
52.紅油抄手醬
材料醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、 蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙、豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)。
作法:
先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗 中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅 油抄手啦！用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
53.四川涼麵醬
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3 大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。
作法 :
1.蒜泥與水先 拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
2.再將所有材料調勻，再視個人喜好，加 點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可。
54.肉圓、碗粿沾醬
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙。
作法:
將醬油膏、糖和水攪 拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
55.京醬牛肉炒醬
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙、太白粉 少許。
作法:
將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。生肉 醃醬或肉類炒、燴醬均可。
56.紅酒磨菇醬
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥、１湯匙半蕃茄糊、 ２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯、１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、 少許白胡椒粉。
作法:
1.在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大 火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
2.接著在鍋中加入紅酒、牛 高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒 粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上。
57.韓式燒烤醃肉汁
材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水、２湯匙麻油、１/ ２湯匙薑末、１/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花、１茶匙紅辣椒碎。
作法:
把所有材料 混合均勻即可。
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接 倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。用這個醃肉汁，將牛小排 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的 白芝麻粒和蔥花即可。另外，用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請 注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容 易就會焦黑一片哦
58.青醬
材料 九層塔100公克、大蒜50公克、起司粉30公克、鯷魚50公克、烤過的松子80公 克、鹽巴少許、橄欖油150c.c.。
作法----將以上的材料全部倒入果汁機中打碎，自己 調合適的味道。
历史上的今天：2月25日
645年：中国唐朝佛教僧侣玄奘自印度学成归国，回到京城长安。
1570年：教皇庇护五世宣布教皇训令，革除英格兰女王伊丽莎白一世的天主教教籍。
1836年：美国发明家柯尔特获得一个左轮手枪的专利。
1901年：J·P·摩根创办美国钢铁公司。
1906年：南昌教案发生。
1921年：苏联红军推翻格鲁吉亚民主共和国政权，建立格鲁吉亚苏维埃社会主义共和国。
1942年：二战：中国远征军进入缅甸。
1946年：国共达成整军协定将红军整编为国军。
1947年：聯合國管理委員會頒布的第47條法令，宣佈以普魯士為名的國家正式滅亡並不獲承認。
1949年：中华民国海军巡洋舰重庆号宣布加入中国人民解放军。
1950年：中华民国代总统李宗仁遭到弹劾。
1951年：首届泛美运动会在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯举行。
1954年：纳赛尔就任埃及首相。
1956年：苏联领袖赫鲁晓夫在苏共二十大上突然进行秘密报告，彻底批判斯大林。
1957年：岸信介就任日本首相。
1977年：九巴一輛51號線巴士，由大角咀碼頭駛往元朗途中，於石崗撞死一名騎單車男子後，衝入一間超級市場後全車焚毀，共造成六死、廿二人受傷。
1986年：人民力量革命成功，科拉松·阿基诺正式就任菲律宾总统，前总统费迪南德·马科斯逃亡到夏威夷。
1990年：奧萊塔·查莫羅当选尼加拉瓜第一位女总统。
1991年：华约政治协商委员会特别会议宣布华沙条约组织所有军事机构将全部解散。
1994年：约旦发生易卜拉欣大惨案。
2008年：李明博就任韓國第17任總統。
2008年：勞爾·卡斯特羅接替兄長菲德爾·卡斯特羅出任古巴國家元首。
2009年：孟加拉國準軍事組織步槍隊的成員在首都達卡的步槍隊總部發動叛亂，並和政府軍警發生槍戰，造成約50人死亡。
2011年：美國海軍福特級核動力航空母艦二号舰CVN-79在紐波特紐斯造船廠切割第一块钢板。
2013年：朴槿惠就任韩国第18任总统，是韩国历史上第一位女总统
1570年：教皇庇护五世宣布教皇训令，革除英格兰女王伊丽莎白一世的天主教教籍。
1836年：美国发明家柯尔特获得一个左轮手枪的专利。
1901年：J·P·摩根创办美国钢铁公司。
1906年：南昌教案发生。
1921年：苏联红军推翻格鲁吉亚民主共和国政权，建立格鲁吉亚苏维埃社会主义共和国。
1942年：二战：中国远征军进入缅甸。
1946年：国共达成整军协定将红军整编为国军。
1947年：聯合國管理委員會頒布的第47條法令，宣佈以普魯士為名的國家正式滅亡並不獲承認。
1949年：中华民国海军巡洋舰重庆号宣布加入中国人民解放军。
1950年：中华民国代总统李宗仁遭到弹劾。
1951年：首届泛美运动会在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯举行。
1954年：纳赛尔就任埃及首相。
1956年：苏联领袖赫鲁晓夫在苏共二十大上突然进行秘密报告，彻底批判斯大林。
1957年：岸信介就任日本首相。
1977年：九巴一輛51號線巴士，由大角咀碼頭駛往元朗途中，於石崗撞死一名騎單車男子後，衝入一間超級市場後全車焚毀，共造成六死、廿二人受傷。
1986年：人民力量革命成功，科拉松·阿基诺正式就任菲律宾总统，前总统费迪南德·马科斯逃亡到夏威夷。
1990年：奧萊塔·查莫羅当选尼加拉瓜第一位女总统。
1991年：华约政治协商委员会特别会议宣布华沙条约组织所有军事机构将全部解散。
1994年：约旦发生易卜拉欣大惨案。
2008年：李明博就任韓國第17任總統。
2008年：勞爾·卡斯特羅接替兄長菲德爾·卡斯特羅出任古巴國家元首。
2009年：孟加拉國準軍事組織步槍隊的成員在首都達卡的步槍隊總部發動叛亂，並和政府軍警發生槍戰，造成約50人死亡。
2011年：美國海軍福特級核動力航空母艦二号舰CVN-79在紐波特紐斯造船廠切割第一块钢板。
2013年：朴槿惠就任韩国第18任总统，是韩国历史上第一位女总统
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| 朴槿惠就任韩国第18任总统，是韩国历史上第一位女总统 |
2014/2/24
历史上的今天：2月24日
303年：罗马帝国皇帝戴克里先发布首个逼害基督徒的法令。
947年：辽太宗耶律德光在开封改国号契丹为大辽。
1525年：帕維亞之戰（Battle of Pavia）结束，查理五世指挥的西班牙－神圣罗马帝国军队打败法军，俘虏法国国王弗朗索瓦一世。
1582年：教皇格里高利十三世发布教皇训令实行格里历，以取代儒略历。
1803年：美国首席大法官约翰·马歇尔对马伯利诉麦迪逊案做出判决，确立了联邦法院的司法审查权。
1848年：法国二月革命迫使国王路易·菲利普退位并逃往英国。
1881年：沙俄强迫中国清政府签订了《中俄伊犁条约》。
1918年：爱沙尼亚宣布从俄罗斯独立。
1933年：國際聯盟於大會上以40票對41票通過了國際聯盟調查團報告書的聲明。報告書指出滿州主權屬於中華民國，日本違反國際聯盟盟約戰取中國領土並使之獨立；滿洲國是日本參謀本部指導組織的，其存在是因為日本軍隊的存在，滿洲國不是出自民族自決的運動；聲明認為日本應退出滿洲，滿洲由國際共管。
1942年：美国之音开播。
1946年：胡安·裴隆当选为阿根廷总统。
1949年：第一次中东战争：埃及与以色列签订停战协定。
1950年：中華民國立法院因國共內戰關係隨中央政府輾轉遷台，於中山堂 (臺北市)舉行第一屆第5會期第1次會議，與會委員約三百八十餘名。其後並通過修改立法院組織法，將21個常設委員會縮編為12個常設委員會及其他特種委員會。
1953年：中華民國立法院廢止《中蘇友好同盟條約》並拒絕承認外蒙古獨立。
1967年：前納粹德國戰犯在慕尼黑判刑。
1976年：马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡和印度尼西亚等国在印度尼西亚的峇里签订了《东南亚友好合作条约》。
1978年：台灣西部幹線鐵路電氣化第一期工程(基隆至竹南)完工正式通車。
1989年：聯合航空811號班機事故。
1991年：波斯灣戰爭展開地面戰，連串攻勢令伊拉克部隊潰不成軍。
2003年：中國新疆自治區伽師、巴楚兩縣發生黎克特制6.8強烈地震，260多人死亡，大量房屋倒塌。
947年：辽太宗耶律德光在开封改国号契丹为大辽。
1525年：帕維亞之戰（Battle of Pavia）结束，查理五世指挥的西班牙－神圣罗马帝国军队打败法军，俘虏法国国王弗朗索瓦一世。
1582年：教皇格里高利十三世发布教皇训令实行格里历，以取代儒略历。
1803年：美国首席大法官约翰·马歇尔对马伯利诉麦迪逊案做出判决，确立了联邦法院的司法审查权。
1848年：法国二月革命迫使国王路易·菲利普退位并逃往英国。
1881年：沙俄强迫中国清政府签订了《中俄伊犁条约》。
1918年：爱沙尼亚宣布从俄罗斯独立。
1933年：國際聯盟於大會上以40票對41票通過了國際聯盟調查團報告書的聲明。報告書指出滿州主權屬於中華民國，日本違反國際聯盟盟約戰取中國領土並使之獨立；滿洲國是日本參謀本部指導組織的，其存在是因為日本軍隊的存在，滿洲國不是出自民族自決的運動；聲明認為日本應退出滿洲，滿洲由國際共管。
1942年：美国之音开播。
1946年：胡安·裴隆当选为阿根廷总统。
1949年：第一次中东战争：埃及与以色列签订停战协定。
1950年：中華民國立法院因國共內戰關係隨中央政府輾轉遷台，於中山堂 (臺北市)舉行第一屆第5會期第1次會議，與會委員約三百八十餘名。其後並通過修改立法院組織法，將21個常設委員會縮編為12個常設委員會及其他特種委員會。
1953年：中華民國立法院廢止《中蘇友好同盟條約》並拒絕承認外蒙古獨立。
1967年：前納粹德國戰犯在慕尼黑判刑。
1976年：马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡和印度尼西亚等国在印度尼西亚的峇里签订了《东南亚友好合作条约》。
1978年：台灣西部幹線鐵路電氣化第一期工程(基隆至竹南)完工正式通車。
1989年：聯合航空811號班機事故。
1991年：波斯灣戰爭展開地面戰，連串攻勢令伊拉克部隊潰不成軍。
2003年：中國新疆自治區伽師、巴楚兩縣發生黎克特制6.8強烈地震，260多人死亡，大量房屋倒塌。
创世纪里叶荣添的成功原则
2、过去已经过去,展望将来吧，总是活在过去中的人，永远不可能有未来。
3、做得越多机会越多，趁年轻多做点事，这些都将成为你将来的财富。
4、问问自己的心是不是真的有信心，如果连你自己都没有自信，在这个社会还会有谁会相信你。
5、做生意耍点卑鄙的手段也无所谓，可是绝对不能出卖自己亲人和朋友，当今社会，谁做生意老老实实的，肯定完蛋，但也不能乱耍手段，要走政策和法律的漏洞和边缘，不然同样完蛋。
6、你认识我的时间还短，别抱太大的期望。
7、我这个人不喜欢输，输不起，所以走每一步都很小心，只有这样处处小心谨慎，才能永远立于不败之地。
8、这个世界，有钱什么都可以，这句话真的很对，也许会有很多人会反驳我，但我凭自己的经历和我的所看、所听、所想，认为这句话至少在当今社会是真理。
9、这个世界上有两种女人最麻烦，一种是什么都不关心只关心你，另一种呢，就是除了要你之外还要别的东西。
10、齐心就事成，中国人往往就是缺少团队意识，总是喜欢窝里斗，所以干不成大事。
11、人际关系很重要，这句话非常对，特别是在当今社会，如果你不会搞人际关系，哪怕你再有水平，也只能注定失败。
12、做人要懂得变通才行。穷则思变，变则通，做事情不懂得变通，总是死守原则的人，会让人觉得很难接近，很难相处。
13、做事就是这样子，没人会理会过程只看结果，行就行，不行就是不行，没有借口的成王败寇，不用去理会过程，只要能达到目的，就去做，不要想太多，只要能成功就可以，等你成功了，还有谁会不识趣的理会当中的过程。
14、我不要听到什么差不多，快好了，我要百分之百一定行，尽量不要说什么差不多之类的话，好就是好，不好就是不好，这是0和1的区别，两者之间差别很大的，尽可能用数据来说明问题，我对自己就是这么要求的。
15、早起三朝当一工，早起三年没那么穷，时间就是生命，时间就是金钱，牢记这两句话。
16、人的心理很奇怪，觉得便宜没好货，有人吹捧一下，就算多贵也买
17、我跟我自己说，我在这里跌倒，我一定要在这里站起来，现在我做到了。我跟我自己说，我一定要再上。每个人都应该这么想，只有这样你才有可能会成功。我觉得《创世纪》已远远超出单纯的电视剧的范畴，更象是一部成功创业和为人处事的教科书
18、姜是越老越辣，这句是老话了，不用多解释，想必大家都有体会的。
19、要作庄要作主就要有power，在适当的时候发挥力量，不管做什么事，实力都是第一位的。
20、其实走不走运视乎你会不会利用你手上的一切，每个人都有很多可以利用的东西，就看你是不是能够很好的利用它们。
21、对我来说事业最重要，每个男人都应该在每天起床后和睡觉前默念，用来提醒自己不能忘记，终生牢记。
22、有些事情骗不了自己，有犹豫就是有问题，如果一件事在想了一分钟后仍没决定，那就再好好的想五分钟，一定要得到一个确切的答案，千万别在犹豫的同时就仓促去做，因为往往此时你会做错事。
23、人生就是挣扎生存，就是因为多灾多难，所以才有意思，人只有经历了生活的磨难和挫折才能成长。
24、最重要的就是要看你自己够不够坚强，很多人具离成功只差一步，就是因为缺乏那么一点点的坚强。
25、不管多少人关心你，能不能撑下去要看你自己，千万不要期望别人的关心，做什么事都要靠自己，靠自己的双手创造未来。
26、有些问题自己解决不了，不代表别人也没办法，要学会利用你身边一切人的力量来为自己所用，这样会事半功倍。
27、这个世界笑贫不笑娼，比别人快一步不会被人看不起，反而脚步慢了就会受人欺负，永远快人一步，永远胜人一筹。
2014/2/22
历史上的今天：2月22日
1799年，清朝重臣和珅因贪污被嘉庆帝抄家后赐死于狱中；
1819年，西班牙和美国签订条约，以500万美元将佛罗里达割让给美国；
1848年， 法国“二月革命”爆发，推翻国王路易腓立；
1902年，研究发现黄热病是由蚊子传播的；
1945年，阿拉伯国家联盟成立；
1974年，毛泽东提出“三个世界”的理论；
1986年，菲律宾推翻总统马科斯政变爆发；
1991年，苏联宣布伊拉克同意无条件从科威特撤军；
1993年，安理会决定设立审判南斯拉夫战犯的国际法庭；
2002年，美国国会与白宫对簿公堂要求白宫政府提供政府制定能源政策过程内情；
2006年，英国中央银行被劫走2500万英镑；
2006年，香港著名马评人及演员董骠逝世，终年72岁；
2011年，纽西兰基督城发生6.3级地震，逾145人死。
1819年，西班牙和美国签订条约，以500万美元将佛罗里达割让给美国；
1848年， 法国“二月革命”爆发，推翻国王路易腓立；
1902年，研究发现黄热病是由蚊子传播的；
1945年，阿拉伯国家联盟成立；
1974年，毛泽东提出“三个世界”的理论；
1986年，菲律宾推翻总统马科斯政变爆发；
1991年，苏联宣布伊拉克同意无条件从科威特撤军；
1993年，安理会决定设立审判南斯拉夫战犯的国际法庭；
2002年，美国国会与白宫对簿公堂要求白宫政府提供政府制定能源政策过程内情；
2006年，英国中央银行被劫走2500万英镑；
2006年，香港著名马评人及演员董骠逝世，终年72岁；
2011年，纽西兰基督城发生6.3级地震，逾145人死。
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